Opis
Ksylitol – cukier brzozowy fiński
Zamiennik cukru białego – Ksylitol.
Ksylitol jest znakomitym zamiennikiem białego cukru. Cechuje się mniejszą kalorycznością niż sacharoza, a przy tym wykazuje podobny poziom słodkości. Jest świetnym wyborem dla każdego, kto pragnie żyć zdrowiej i chce ograniczyć cukier w swojej diecie. Jest dobrą alternatywą dla cukrzyków, ponieważ dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu po jego spożyciu poziom glukozy we krwi wzrasta stosunkowo wolno. Warto wprowadzić go do swojej diety, by bez wyrzeczeń wspomagać zmianę sposobu żywienia.
Czym charakteryzuje się ksylitol?
* zapobiega próchnicy i innym chorobom zębów poprzez przywracanie właściwego pH jamy ustnej,
* zawiera 40% mniej kalorii niż sacharoza – ksylitol około 240 kcal/100 g, cukier biały około 375 kcal/100 g,
* posiada niski indeks glikemiczny, więc jest dobrym produktem dla diabetyków,
* jest odporny na szeroki zakres temperatur, więc świetnie nadaje się do wszelkich wypieków.
Do czego można wykorzystać ksylitol w domu?
* do słodzenia wszelkich napojów,
* do przyrządzania ciast, deserów i przetworów owocowych,
* można go również dodawać do gotowanych potraw.
Jak włączyć go do swojej diety?
Zamiana tradycyjnego cukru na ksylitol powinna przebiegać stopniowo. Po spożyciu w nadmiernych ilościach mogą wystąpić dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak wzdęcia czy biegunka. Może to być głównie problematyczne np. u osób borykających się z zespołem jelita nadwrażliwego. Najlepszym rozwiązaniem na początku jest połączenie cukru i ksylitolu, a następnie zwiększanie proporcji na rzecz słodzika.
Aby się nie zbrylił, warto przechowywać go w szczelnym (najlepiej szklanym) opakowaniu.
W jakich produktach możemy spotkać ksylitol?
Ksylitol to składnik gum do żucia i innych odświeżających produktów. Spotkać można go także w słodyczach takich jak landrynki czy karmelki, a także bezcukrowych czekoladach czy dżemach. Wykorzystywany jest również do produkcji przetworów mlecznych i mrożonych deserów.
Skład:
100% ksylitol – cukier brzozowy fiński
Wartości odżywcze w 100g:
