Opis
Gorczyca biała ziarno
Gorczyca biała w ziarnach – poznaj ją bliżej i włącz na stałe do swojego jadłospisu. Gorczyca biała, zwana również gorczycą jasną, to pospolita roślina uprawiana w wielu krajach – obecnie także w Polsce. Jest podstawowym składnikiem musztardy i głównie w takim celu jest używana. Okazuje się jednak, że posiada także szereg innych zastosowań, nie tylko w kuchni, ale również w zielarstwie. W starożytnej Grecji i Rzymie była uważana za afrodyzjak, natomiast dawniej w Chinach stosowano okłady na skórę przygotowane na bazie gorczycy. Współcześnie wciąż gorczyca biała jest wielokrotnie wykorzystywana, stąd warto wprowadzić ją na stałe do kuchni i korzystać z jej dobrodziejstw.
Jak działają ziarna białej gorczycy?
Gorczyca biała zdobyła uznanie głównie za sprawą swojego smaku. Znalazła szerokie zastosowanie w kuchniach całego świata – w tym także Polski. Posiada również szereg właściwości prozdrowotnych:
* przyprawa ta działa bakteriobójczo i bakteriostatycznie na wiele bakterii
* zawarte w niej składniki poprawiają trawienie i stymulują łaknienie
* eliminuje on powstawanie grzybów i pierwotniaków w organizmie
* gorczyca biała pomaga przy zapaleniu błon śluzowych i zatok
* regularne spożycie gorczycy białej ułatwia wypróżnienie
* przyprawa ta może być pomocna w przypadku zaparć
* gorczyca biała pomaga w łagodzeniu bólu reumatycznego
Kuchenne zastosowanie szersze niż myślisz.
Ziarna gorczycy białej wchodzą w skład musztard. To właśnie między innymi dzięki tej przyprawie ma ona taki charakterystyczny smak i zapach. Gorczyca biała posiada jednak o wiele więcej możliwych zastosowań. To wyjątkowo aromatyczny dodatek do potraw i marynat, który nadaje im charakterystycznego, pikantnego smaku. Szczególnie często przyprawia się nim korniszony i różne warzywa w occie. Ziarna gorczycy białej to znakomity dodatek spożywczy przydatny przy konserwowaniu niektórych warzyw.
Jak używać białej gorczycy podczas przygotowywania potraw?
Podczas doprawiania potraw ziarnami gorczycy białej należy uważać, aby nie przesadzić z ilością, gdyż przyprawa ta jest bardzo intensywna w smaku i zapachu. Należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku tak, aby uniknąć jej zwietrzenia. Życzymy smacznych posiłków z wykorzystaniem gorczycy białej.
Skład:
100% gorczyca biała ziarno.
Wartości odżywcze w 100g:
Wartość energetyczna kcal: 508kcal
Wartość energetyczna kJ: 2125kJ
Tłuszcz: 36,24g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,99g
Węglowodany: 15,89g
w tym cukry: 6,79g
Błonnik: 12,2g
Białko: 26,08g
Sól: 0,03g
