Opis
Karob mielony
Karob – naturalny składnik o szerokim zastosowaniu.
Pochodzenie i charakterystyka
Karob to produkt pochodzący z rejonów śródziemnomorskich, znany również pod nazwą chleba świętojańskiego. Uzyskiwany jest ze strąków drzewa o nazwie szarańczyn strąkowy, a jego mielona forma wyróżnia się jasnobrązowym kolorem i naturalnie słodkim smakiem. Od wieków stosowany jest w różnych kuchniach świata, gdzie docenia się jego walory kulinarne i unikalny aromat.
Dlaczego warto sięgnąć po karob?
Karob to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu przepisach. Jego naturalna słodycz sprawia, że w niektórych daniach pozwala ograniczyć ilość dodawanego cukru. Ponadto jest to produkt o łagodnym smaku i aksamitnej konsystencji, dzięki czemu dobrze komponuje się z wieloma innymi składnikami.
Zastosowanie w kuchni
mielony karob może być używany do przygotowania napojów, deserów i wypieków. W połączeniu z mlekiem lub wodą tworzy gęstą zawiesinę o delikatnym, słodkawym aromacie. Sprawdza się jako dodatek do ciast, owsianek, jogurtów oraz lodów. Może być również stosowany do zagęszczania kremów i musów. Ze względu na swój smak i barwę często pojawia się w przepisach na domowe słodkości.
Jak używać mielonego karobu?
Aby przygotować napój, należy dodać mielony karob do mleka lub wody i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby uzyskać jednolitą konsystencję. W przypadku wypieków warto pamiętać, że karob jest naturalnie słodszy niż inne składniki o podobnym zastosowaniu, dlatego można zmniejszyć ilość cukru w przepisie. Dzięki swojej uniwersalności jest ciekawym elementem w domowej kuchni, pozwalającym na eksperymentowanie ze smakiem i teksturą potraw.
Skład:
100% karob mielony.
Wartości odżywcze w 100g:
Wartość energetyczna kcal: 280kcal
Wartość energetyczna kJ: 1172kJ
Tłuszcz: 0,65g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,29g
Węglowodany: 42,0g
w tym cukry: 40,0g
Błonnik: 44,0g
Białko: 4,64g
Sól: 0,05g
Potas: 827mg(41%)*
Fosfor: 79,0mg(11%)*
Magnez: 54,0mg(14,4%)*
Żelazo: 2,94mg(21%)*
